vive le folklore...

Suite à la rediffusion, du 500é du canton de Fribourg, dans la confédération . . .
Sylvian

La bénichon
La bénichon est une fête de famille.Elle se déroule le deuxième dimanche de septembre.Un grand repas rassemble les membres d'une même famille.Dans les restaurants,on organise des bals populaires avec des orchestre traditionnels.
Historique
La"bénission"au XV siècle étant l'anniversaire de la dédicace del'église paroissiale:elle devient la fête du village.On fait un grand repas et on participe à la fête du village(danse,jeux...)Cette fête dure trois jours.Des jeunes,groupés en association l'organisent souvent sur la place publique au centre du village . En 1747 ,les autorités de l'Eglise autorisaient les paroisses à changer la fête du Saint Patron.La tradition populaire gardera ce jour,pour en faire la fête des récolte et la descente des troupeaux de l'alpage (poya). Les jeux et les réjouissances sont maintenus.
Les menus traditionnels
Viandes de mouton(gigot,ragoût,rôti)
Pâtisseries et douceurs: la cuchaule(pain gras et sucré)
les beignets,les cuquettes,les bricelets et les pains d'anis...
meringues à la crème
poires à botzie
la moutarde de bénichon ( sorte de confiture faite d'anis, d'épices et de moutarde mélangée avec du vin cuit .
Jeux et réjouissances
A Estavayer-le-lac, les jeunes choisissent leur danseuse pour les trois jours de bénichon.Ils font aussi la tournée des autorités pour leur offrir les vins d'honneur.
Autrefois, dans les fermes , on installait de grandes balançoires. On organisait des concours de tirs avec prix. Les gens portaient le costume régional.
Dans les villes, on installe ,encore aujourd'hui, des carrousels et des attractions foraines.
A Charmey, depuis quelques années, on organise la course des charrettes montagnardes.
Bénichon à Courtaman
Depuis quelques années, à Courtaman, la population du village organise une fête traditionnelle de la bénichon.
S'inspirant sur les fêtes d'autrefois, les habitants de ce village organise, dans un quartier du village qui se prête bien, une bénichon digne de ce nom.
On peut déguster les spécialités de la bénichon : jambon - saucisson- cuchaule- gâteau à la crème...
De nombreux jeux sont organisés : tirs, voyages en char, jeux pour les enfants...
Quelquefois, on assiste à des démonstrations : course de caisses à savon, le battage de la moisson avec de très anciennes machines mues par un tracteur aussi vieux, à un cylindre.
Une odeur de pain , de gâteaux se dégage du four à pain très utilisé pour la circonstance.
Une petite cantine montée pour l'occasion abrite les amateurs de danses populaires qui s'en donne à coeur joie au son d'un orchestre traditionnel du village. On fait aussi honneur aux vins de la région - le Vully.
Le traditionnel menu de Bénichon
Cuchaule
Moutarde de Bénichon
Bouillon

Suite à la rediffusion, du 500é du canton de Fribourg, dans la confédération . . . Sylvian La bénichon La bénichon est une fête de famille.Elle se déroule le deuxième dimanche de septembre.Un grand repas rassemble les membres d'une même famille.Dans les restaurants,on organise des bals populaires avec des orchestre traditionnels. Historique La"bénission"au XV siècle étant l'anniversaire de la dédicace del'église paroissiale:elle devient la fête du...